НАПИТКИ СОПРОВОЖДЕНИЯ ХОЛОДНЫХ ВЕЧЕРОВ - 7 ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Имбирный шотландский тодд, горячий грушевый английский сидр, облепиховый глинтвейн или какао с облаками из "Маршмеллоу" - оригинальные рецепты вкуснейших коктейлей для нашей безупречной осени.

ГОРЯЧИЙ ГРУШЕВЫЙ СИДР

Ингредиенты:

На 6 порций.

• 1 апельсин

• 4 бутылки x 500 мл английского грушевого сидра (перри)

• 50 г сахара

• 1 палочка корицы

• 2 шт гвоздики

• 25 г несоленого сливочного масла

Приготовление:

1. Картофелечисткой снять апельсиновую цедру на полоски. Положить цедру в большую кастрюлю с перри, сахаром, корицей и гвоздикой. Подогревать на медленном огне 30 минут, но не давать закипеть. 2. Достать гвоздику и корицу. Добавить масло и когда оно полностью растает, перелить во фляжку или огнеупорный кувшин и подавать теплым. Для безалкогольной версии используйте 2 литра яблочно-грушевого сока вместо перри.

ОБЛЕПИХОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН

Ингредиенты:

На 1 порцию.

• 10 мл ликера "Трипл сек"

• 150 мл красного сохого вина

• 20 г мякоти апельсина

• 5 г тимьяна

• 10 г облепихового джема

• палочка корицы

• 3 г гвоздики

• Цедра одного лимона

Приготовление:

1.В облепиховый джем добавить мякоть апельсина (дольку), цедру, гвоздику и корицу, долить вино и ликер.

2.Помешивая, нагреть, не доводя до кипения.

3.Перелить в бокал.Украсить веточкой тимьяна.

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ШОТЛАНДСКИЙ ТОДД

Ингредиенты:

На 1 порцию.

• Мед - 1 чайная ложка

• Кипящая вода - 4 части

• Гвоздика - 1 штука

• Половинка лимона

• Виски - 1 часть

• Вино зеленое имбирное - 1 часть

Приготовление:

1.Мед растворить в кипящей воде, добавить остальные ингредиенты и размешать.

2.По вкусу можно добавить корицу или мускатный орех.

Ритуал: Пьют тодди из кружек, а размешивают исключительно серебряной ложечкой.

Дозировка: В Шотландии советуют - повесить на спинку кровати ботинок и пить тодди до тех пор, пока он не станет двоиться.Отличный способ отойти ко сну с улыбкой.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГЛИНТВЕЙН

Ингредиенты:

На 6 порций.

• 1 бутылка красного сухого вина,

• 0,5 литра апельсинового сока (лучше всего свежевыжатого)

• 1 апельсин

• 2 палочки корицы

• 120 граммов коричневого сахара

Приготовление:

1.Смешайте в кастрюле апельсиновый сок с вином, добавьте сахар и палочки корицы, которые можно разломить на 2 части.

2.Затем срежьте с апельсина цедру и нарежьте ее соломкой, а сам апельсин разделите на дольки. И цедру, и апельсин тоже положите в кастрюлю и прогревайте напиток на медленном огне 10-15 минут, после чего процедите и разлейте в подходящие бокалы.

ГОРЯЧИЙ МАЛИНОВЫЙ ПУНШ (БА)

Ингредиенты:

На 1 порцию.

• 20 мл лимонный сок

• 20 мл малиновый сироп

• 10 мл ванильный сироп

• 100 мл горячий крепкий чай

Приготовление:

Тщательно перемешивают приготовленный напиток. Дают ему настояться 5-10 минут, украшают ломтиком лимона и подают.

МОККО-ГЛИНТВЕЙН

Ингредиенты:

На 6 порций.

• 2 чашки крепкого натурального кофе

• 0,75 красного столового вина

• 150 г сахара

• 3 рюмки коньяка

Приготовление:

1.Подогреть в эмалированной кастрюле до 70-80°С.

2.Подать горячим.

КАКАО С ГРИЛОВАННЫМ МАРШМЕЛОУ

Ингредиенты:

На 1 порцию

• Вафли шоколадные, 2 шт

• Какао порошок, 2 ч. л.

• Маршмеллоу, 8 г

• Молоко, 180 мл

• Соус шоколадный, 1 ч. л.

• Шоколад чёрный, 5 г

Приготовление:

1.Для приготовления какао с грилованным маршмеллоу возьмём молоко, какао порошок, шоколад чёрный, вафли с шоколадной прослойкой или любое печенье, маршмеллоу, шоколадный соус (топинг).

2.В небольшой кастрюле нагреваем молоко.

3.Растворяем в нём какао порошок и пару долек шоколада.

4.На дно железной кружки выкладываем вафли или печенье.

5.Наливаем какао, оставляя до края кружки 1,5- 2 см.

6.Выкладываем по поверхности какао плотно маршмелоу,"выстраивая" брусочки вертикально друг к другу.

7.Включаем в духовом шкафу гриль на 180°C и ставим кружку на верхнем уровне. Запекаем пару минут, до золотистого цвета маршмеллоу.

8.Заливаем сверху шоколадным топпингом.

9.Подаем с ложкой.

Источники:

supercook.ru

kitchenmag.ru

kuking.net

webspoon.ru

#вино #рецепт #напитки