КАМАМБЕР | CAMAMBERT
- CULT FOOD
- 2 июн. 2016 г.
- 1 мин. чтения
Камамбер - культовый вид традиционного французского сыра, который изготавливается их коровьего молока.
По легенде этот вид сыра изобрела крестьянка Мари Арель, жительница деревни Камамбер во французской Нормандии.
Традиционная круглая коробочка, упаковка камамбера, была разработана в 1890 году, а до того его просто заворачивали в солому.
Приблизительный срок дозревания: 3 недели.
Покрыт белой плесенью. Мягкий. При нарезании не рассыпается. Имеет немного грибной привкус.
Подается как закуска или десерт на сырной доске.
Лучше всего подходит к винам типа Beaujolais или тонким белым винам сорта Chenin Blanc.
В качестве дополнения можно подавать груши, виноград, яблоки и домашний серый хлеб.
Легенда и фото: oede.by
Комментарии