СТОЛОВЫЙ ЭТИКЕТ | КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ ПАСТУ

В этой заметке немного о столовом этикете и новых фамильных традициях. И в частности – о пасте, как о самостоятельном блюде, окутанном флером кулинарных традиций солнечной Италии. Если Вы зададите вопрос – как правильно есть пасту по этикету – то можете найти несколько, претендующих на правду, ответов. Есть столовые традиции страны или региона, а есть нормы международного этикета. Какие из них брать на вооружение – дело каждой Персоны, мы будем опираться на международные основы. Короткую пасту типа Conchiglie, Fusilli, Farfalle и т.д. есть несложно, а вот что делать с классическими спагетти, феттучини, капеллини, папарделле и прочими "ленточными" произведениями кулинарного искусства? Принято сервировать столовыми вилкой и ложкой, встречаются вариации "плюс нож". Также в современном ассортименте столовых приборов можно обнаружить специальные приборы для пасты с несколько округлой и почти плоской ложкой. Ложка в приборах для пасты выполняет важную функцию. Держат ее в левой руке, немного набирая в нее соуса, как бы поддерживают формирование "идеального" мотка пасты.

Итак - вилкой, которая располагается в правой руке, берем 2-3 нити пасты, опираемся ею (вилкой) в центр ложки и наматываем аккуратный моток. Если у Вас не получилось подровнять нити и паста, свисая, рискует забрызгать все вокруг тем самым соусом из ложки, то моток подравнивают, удаляя "хвосты", мягко нажимая краем ложки или столовым ножом. А знаете, что сделает ужин по-настоящему неповторимым? Если эту пасту Вы приготовите сами со всей своей семьей. Если Вам повезло быть рядом с родными и близкими в радости и безопасности – ищите рецепты, посещайте мастер-классы, растягивайте пасту во все руки, а затем вместе осваивайте искусство красивой еды – формируйте новые фамильные традиции. Берегите друг друга и будьте счастливы.

Больше цитат здесь.

#столовыйэтикет #паста #семейныетрадиции