ПРОТОКОЛ ВСТРЕЧИ ГОСТЯ | ЗАМЕТКА ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО СЕКРЕТАРЯ О ПОДАЧЕ ЧАЯ, КОФЕ

Есть такие правила, которые нужно просто вот выучить один раз и будет Вам счастье. В отличии от этикета в коммуникациях или там, поглощения блюда так или эдак, в зависимости от способа подачи, где могут встречаться сложные этикетные ситуации и нужно, кроме заученной азбуки хорошего тона, активизировать к работе серое вещество, есть моменты, независимые от контекста. Сегодня немного о самой распространенной неточности в соблюдении протокола встречи Гостя. При наличии радушия у хозяек и служб менеджмента сервиса у брендов, эта маленькая, но такая заметная «помарочка» видна сразу, потому давайте один раз запомним и все. Особенно это важно знать, подавая напитки к переговорам с новым, значимым для репутации, Партнером.

Больше правил DIAMOND RULES здесь.

Подавая сахар, вспомните, что есть несколько рекомендаций, которые, как и подавляющее большинство этикетных правил, продиктованы элементами бытовой логики.

Так, к примеру, мы не рекомендовали бы подавать рафинад (прессованный сахар кубиками) на блюдечке около чашки. Гость может подумать; «А как его туда доставили?» – щипцами или кто-то, по-свойски, руками положил?

Лучше всего сервировать сахар в сахарнице с дозатором (функционирующим) или рафинад в сахарнице, однако обязательно со специальными щипцами.

Можно также подать фасованный сахар в отдельной розеточке или расположить пару стиков у чашки – на Ваше усмотрение. Но, к примеру розеточка с порционным, упакованным сахаром, в которой можно встретить и глюкозу и коричневый сахар, выглядит очень достойно.

На блюдечке у чашки часто можно встретить «комплимент» – конфетку, макарунчик и т.д., который располагается слева или со стороны Гостя.

Если Вы в ресторане - есть надежда, что бармен раскладывал его соблюдая все санитарно-гигиенические нормы, если это подача кофе или чая в офисе – лучше воспользуйтесь фасованными, упакованными «комплиментами».

Лимон также подается в отдельной розеточке. Или лимоннице с мини-клошем.

Здесь важно еще запомнить, что все это великолепие лучше подать одним подносом.

#протокол #кофе #чай