ФРУКТОВО-ЯГОДНАЯ АЗБУКА | АЗЫ СТОЛОВОГО ЭТИКЕТА

Нам повезло жить на планете с водой, почвой, солнцем и фруктами. А если кому-то из нас повезло оказаться на этой планете на мероприятии с банкетной рассадкой (сидя за столами, полная сервировка), в хорошем ресторане или на официальном семейном приеме, то здесь можно обнаружить приборы для поглощения этих самых фруктов.

Существует два вида приборов – 1)Десертные: - нож – по размеру примерно соответствует диаметру десертной тарелки (20 см), лезвие - заостренное к концу; - вилка – три зубца; - ложка, несколько короче ножа и вилки; 2) Фруктовые: нож и вилка с одинаковой ручкой, вилка – два зубца.

Больше цитат здесь.

Ананас – подают уже нарезанным «конструктором» – сначала разрезали кольцами, потом снова собрали в композицию.

Есть: кусочек себе на тарелку – нож + вилка, вырезать кусочки, сердцевину не есть, кожицу не есть.

Если он нарезан и подан в персональной креманке – есть ложкой.

Апельсины – чтобы описать правила их поедания нужна еще страница. Потому – просто поверьте на слово – обойдитесь на людях без их поедания, если они не поданы порционно в виде составного десерта. Арбуз – берем с общего блюда, на свою тарелку, сердцевиной к себе – нож, вилка, очищаем от косточек, отрезаем мякоть кусочками, едим вилкой. Бананы – надрезать кончик ножом, очистить руками.

Есть: нож и вилка, некоторые специалисты говорят, что можно и десертной ложкой. Виноград – оторвать небольшую часть грозди (со «своей» стороны», к себе на тарелку, есть рукой, по одной ягоде. Есть вместе с косточками. Если совсем уж никак не даются косточки – аккуратно, поднося прибор ко рту, а не наоборот – вилка, левая верхняя часть тарелки. Вишню и черешню – взять за черенок из общей тарелки, переложить к себе, есть по одной, косточку – на ложку и на край тарелки. Если они без черенков, а в персональной креманке – ложка, косточка, ложка, тарелка. Гранат – лучше не есть. Если хочется повысить адреналин, то ложечкой, во рту отделяя мякоть от косточек, косточки – снова ложка, тарелка. Грейпфруты – лучше не есть. Особенно не подготовленные к подаче.

Как правило, подаются разрезанными на две половины, есть вычерпывая мякоть из них чайной или специальной заостренной ложкой, можно помочь себе ножом отделить от кожицы и пленки. Но лучше не есть. Груши и яблоки – прижать рукой или вилкой к тарелке, нарезать на 4-8 частей, вырезать сердцевину. Чтобы очистить от кожуры – взять в руку, затем – вернуть на тарелку и уже с нее есть вилкой. Но, как вы догадались – лучше не есть. Дыня – к себе на тарелку коркой вниз, придержать вилкой, надрезать кусок ножом до корки в нескольких местах, есть вилкой, срезая ножом получившиеся кусочки. Киви – если нарезан – вилкой, если подан половинками – ложкой, доставая мякоть.

Персики и нектарины – не трогайте совсем. Если очень хочется – рукой взять, положить на тарелку, затем освободить от кожицы, если это персик. Нектарины можно не очищать. Затем скользкое, сочное чудо отделяют от косточки с помощью приборов и едят, нарезая кусочками.

Однако, рекомендуем сосредоточиться на возможности полезных контактов, а не ловле скользкого персика по тарелке.

Тренироваться можно и нужно в свободное время. Дома, вне зависимости от того, что Вас «никто не видит».

Приятного аппетита и солнечного лета!

[if !supportLineBreakNewLine] [endif]

#светскийэтикет #ресторан #столовыйэтикет #столовыеприборы #фрукты